自家製のほんのり甘いきんし玉子を敷き詰め、その上に刻みアナゴ、椎茸、かんぴょう、がり、その上にふんだんにズワイガニを乗せ、その上にエビを盛り付けています。

厳選した醤油を使用し、じっくり煮込んだ椎茸を贅沢に使ったちらし寿司です。しいたけの下にはきんし玉子が隠れており、混ぜても、混ぜずに召し上がっても美味しくいただけます。こちらも同じく贈り物としてもご好評です。